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山西省茶薪菇

  茶薪菇隶属于担子菌纲、伞菌目,粪锈伞科,田头菇属,又名柱状田头菇、柱状环锈伞、杨树菇、茶树菇、油茶菇、杨鳞耳、柳环菌、柳菇和柳松茸等。
  茶薪菇是一种食用兼药用菌类。其菌柄脆嫩,香气浓郁,味道鲜美。茶薪菇含有18种氨基酸,其中人体必需的氨基酸含量特别高,尤其是赖氨酸含量高达1.75%,比金针菇的含量还高,还含有丰富的B族维生素、丰富的矿质元素及大量的多糖。
  茶薪菇性平、甘温、无毒,有清热、平肝、明目的功效,可以补肾壮阳、利尿、渗湿、健脾、止泻,民间常用于治疗腰酸痛、胃冷、肾炎水肿、头晕、腹痛、呕吐、头痛等症,还具有降血压、抗衰老和抗癌等功能。现代医学研究表明,茶薪菇含有大量的抗癌真菌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水瘤的抑制率为80%~90%,故人们把其称为“中华神菇”。(引自常明昌教授主编的《食用菌栽培》第二版,中国农业出版社,2009)

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