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山西省野生块菌

    块菌是世界上最为珍贵的地下真菌,特别是原产于意大利、法国的黑孢块菌、白块菌、夏块菌,其价格十分昂贵,早在1993年时,价格就达到每公斤鲜品2000-3000美元。中国目前发现的块菌产量最大的是产于四川、云南的中国块菌这个物种,其口感和外观形状与黑孢块菌相似。在国内市场上销售的块菌产品主要来源于云南和四川,其商品名称一般称为白松露、黑松露。(常明昌)

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